หลังจากที่เมื่อช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา ‘หมึกช็อต’ หรือการนำหมึกตัวเล็ก เป็น ๆ ไปใส่ในถ้วยน้ำจิ้ม ก่อนที่จะกัดเข้าไปแบบเต็มคำ ซึ่งการกินในลักษณะดังกล่าวก็นำมาสู่คำถามที่ว่าทรมานสัตว์หรือไม่ และการกินหมึกแบบดิบ ๆ นั้นปลอดภัยจริงหรือ?
แต่ล่าสุดกระแสเกี่ยวกับ ‘หมึก’ ก็ดูท่าจะไม่ซาลงไปง่าย ๆ หลังจากที่ทางเพจเฟซบุ๊ก ‘กับข้าวกับปลาโอ Plaocooking’ เพจทำอาหารชื่อดังก็ได้แชร์คลิปจากติ๊กต็อก tung_122912 มาลงพร้อมกับตั้งคำถามว่า “มันคือตัวอะไร?” ซึ่งภายในคลิปก็เป็นวิดีโอที่เธอดึงอะไรบางอย่างสีขาวออกมาจากตัวหมึกกำลังดิ้นยั้วเยี้ย โดยเสียงภายในคลิปก็ได้ระบุว่ามันคือ พยาธิหมึก ใครที่ชอบกินดิบ ๆ ต้องระวังเอาไว้
ก่อนที่ทางเพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ของ รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก็ได้ออกมาให้ข้อมูลและความรู้ถึงเรื่องราวดังกล่าวว่า เส้นขาว ๆ ดังกล่าวนั้นไม่ใช่ ‘พยาธิ’ อย่างที่เข้าใจ แต่มันคือ ส่วนหนึ่งของอวัยวะสืบพันธุ์ของปลาหมึกตัวผู้ ที่เรียกว่า สเปิร์มมาโตฟอร์ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า ฝักสเปิร์ม
พร้อมกับอธิบายเพิ่มเติมว่า “ให้นึกถึงเวลาที่เรากิน “ไข่ปลาหมึกทอด” ที่เป็นถุงเป็นก้อนขาวๆ นั้น จะมีทั้งที่เป็นถุงรังไข่ (ovary) ของหมึกตัวเมียและที่เป็นถุงสเปิร์ม (อัณฑะ) ของหมึกตัวผู้ ถ้าเราเอาถุงอัณฑะมาผ่าแยกออก จะเห็นเหมือนท่อยาวๆ สีขาว จำนวนมาก ซึ่งก็คือ สเปิร์มมาโตฟอร์ เรียงอยู่ข้างในนั้น”
ทั้งนี้ฝักสเปิร์มนี้เป็นอวัยวะที่พบในสัตว์หลายชนิด ทั้งกลุ่มแมลง แมงมุม รวมถึงในหมึกชนิดต่าง ๆ ซึ่งตัวผู้จะใช้ในการนำส่งสเปิร์ม (อสุจิ) เข้าไปในตัวเมียในระหว่างการมีเพศสัมพันธ์ ซึ่งสำหรับพวกหมึกนั้นส่วนใหญ่จะใช้แขนเฉพาะที่เรียกว่า เฮโคโคติลัสเพื่อส่งสเปิร์มมาโตโฟร์เข้าไปยังภายในตัวเมีย จากนั้น จะมีกลไกที่ซับซ้อน ในการปล่อยตัวอสุจิ ออกจากสเปิร์มมาโตฟอร์ และอสุจิก็จะเก็บรักษาเอาไว้ภายในตัวเมีย
โดยตัวหนึ่งอาจจะมีสเปิร์มจากตัวผู้หลายตัวอยู่ภายใน และด้วยความที่สเปิร์มาโตฟอร์สามารถอยู่รอดได้นานภายในร่างกายของตัวเมีย ทั้งยังเคยทำให้นักวิทยาศาสตร์สมัยก่อนเข้าใจผิดว่าเป็นหนอนปรสิต เพราะในสเปิร์มมาโตฟอร์แต่ละอันนั้น ถ้าบีบให้แตกออก จะเห็นว่ามีปลอกชั้นนอกที่ใสๆ กับถุงน้ำเชื้อชั้นในที่ขาวๆ ตรงโคนสเปิร์มมาโตฟอร์ มีกลไกเชือก
ซึ่งถ้าดึงหรือบีบมันจะปล่อยถุงชั้นในออกมาอย่างรวดเร็ว ถุงชั้นในพอหลุดจากปลอก จะกลายเป็นแท่งแหลมๆ ขาวๆ เรียก สเปิร์มมาแทนเจีย ตรงโคนมีกาวเคลือบ เอาไว้ติดหนึบกับเนื้อของตัวเมีย กลไกเหล่านี้ของสเปิร์มมาโตฟอร์ ทำให้เราเห็นในคลิปว่ามันขยับเขยื้อนได้ เหมือนกับเป็นพยาธิ ทั้ง ๆ ที่จริงแล้วเป็นแค่อวัยวะหนึ่งนั่นเอง
